Por qué las galletas decoradas valen lo que valen
- La decoración es el producto. Los ingredientes de una galleta cuestan poco. Lo que encarece cada pieza son las horas de glasa, detalle y secado entre capas. Cronometra un encargo completo para saber tus horas reales.
- El diseño personalizado. Nombres, logotipos o cortadores a medida llevan horas de diseño y, a veces, comprar un cortador nuevo. Cárgalo en ese encargo.
- Las roturas. Galletas que se rompen o se manchan al decorar son merma.
- El envase individual. Bolsas, lazos y etiquetas forman parte de la presentación.
Antes de vender alimentos
Vender alimentos al público exige cumplir requisitos sanitarios: registro, condiciones del obrador, formación en higiene alimentaria y un etiquetado conforme al Reglamento (UE) n.º 1169/2011, con los alérgenos destacados. Los requisitos concretos dependen de tu comunidad autónoma: consúltalos antes de empezar. Sus costes (cursos, registros, análisis o seguro) van en los gastos fijos.
Preguntas frecuentes
¿Pongo un pedido mínimo?
Es habitual. Preparar glasas de varios colores lleva el mismo tiempo para 6 galletas que para 24, así que los encargos pequeños salen caros por unidad. La calculadora te lo muestra si cambias el número de galletas.
¿Cobro aparte el diseño?
Puedes sumarlo como horas del encargo o cobrarlo como un importe fijo aparte. Lo importante es que no lo regales.
Revisado el 21 de octubre de 2026.